Zeytinyağlı Kabak Tarifi | Ege Usulü Hafif Yemek

Ege mutfağının en hafif ve lezzetli yemeklerinden biri olan zeytinyağlı kabak, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Düşük kalorili olması, sebzelerin tazeliği ve soğuk sıkım zeytinyağının ferah aroması ile birleşmesi sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün sunar.

Diyet yapanların da tercih ettiği bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 4 adet orta boy kabak

• 1 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet havuç

• 1 çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı

• Yarım demet dereotu

• Tuz, karabiber

• Yarım çay bardağı sıcak su

• Üzeri için: Yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılış

1. Kabakları Hazırlayın: Kabakların kabuklarını alacalı şekilde soyun, yarım ay şeklinde doğrayın.

2. Sebzeleri Kavurun: Zeytinyağını tencereye alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Havuçları ince dilimleyerek ekleyip birkaç dakika kavurun.

3. Kabakları Ekleyin: Doğranmış kabakları ekleyin, tuz ve karabiber serpin.

4. Pişirme: Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

5. Son Dokunuş: Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ekleyin ve karıştırın.

6. Servis: Soğuduktan sonra servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak yoğurtla servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Dereotu ve kabak uyumu: Yemeğe taze bir aroma katmak için mutlaka kullanın.

• Zeytinyağı seçimi önemli: Erken hasat zeytinyağı kabakla çok iyi uyum sağlar.

• Kısık ateşte pişirin: Sebzeler yumuşarken dağılmadan pişer.

• Yoğurtla birlikte servis ederek hafif bir yaz öğünü elde edebilirsiniz.

Sonuç

Zeytinyağlı kabak, hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanların favorisi olacak. Ege usulü zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, sofralara ferah bir dokunuş katıyor.

???? Siz de evinizde kolayca hazırlayarak yaz sofralarınıza sağlıklı ve hafif bir lezzet ekleyebilirsiniz.